Tag Archives: turist trap

Hai să ne echilibrăm

Peste week-end am fost la Stuttgart, în Germania. Spre deosebire de vizitele mele la Koln, Munchen și Nurnberg, toate soldate cu experiențe culinare faine, această recentă călătorie a mea în țara șvabilor m-a trimis acasă cu gândul că ne judecăm prea aspru restaurantele și restauratorii. Dacă vorbim de ce vede ochiul imediat (și vreau să țin discuția aici, nu vreau să o duc spre excepții), adică localurile dedicate cumva turiștilor și aflate în centru ori în imediata vecinătate a acestuia, Clujul stă mult mai bine la ofertă decât Stuttgartul, iar Bucureștiul, cu toate țepele lui pentru turiști măcar pune pe masă o mâncare cu gust. În trei zile la Stuttgart am aflat că-mi plac tare pâinea și vinul, așa că deși flămând, m-am întors acasă împărtășit. De mai multe ori. Aș vrea să mă întorc acolo pentru un tur al localurilor recomandate de ghidul Michelin. Nu vreau să cred că bucătăria locală e doar grasă, grea și dubios asezonată.

Oricum, m-am bucurat și de experiența asta, ca de una în care mi-ar fi plăcut mâncarea. Am mai învățat ceva, ceva chiar important: în zona medie a serviciilor culinare suntem la fel de bine ori de rău pregătiți ca prietenii noștri ceva mai avansați tehnologic. Diferențele mari pot să apară ori foarte jos, ori foarte sus în grafic, dar în cele trei zile anterior menționate n-am avut bucuria de a experimenta altceva. Mă feresc să critic ospitalitatea șvăbească și cultura gastronomică locală, ar trebui să trăiesc o vreme acolo pentru a avea o imagine clară. Pot să vă spun doar, prietenește, că la Stuttgart în centru se mănâncă prost și scump. Dacă aveți altfel de noroc, aștept vești aici.